{"id":3621,"date":"2010-07-14T09:12:09","date_gmt":"2010-07-14T06:12:09","guid":{"rendered":"https:\/\/teuli.net\/?p=3621"},"modified":"2018-10-06T09:15:45","modified_gmt":"2018-10-06T06:15:45","slug":"suvekooli-1-oppetund-jaatis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teuli.net\/?p=3621","title":{"rendered":"Suvekooli 1. \u00f5ppetund – j\u00e4\u00e4tis"},"content":{"rendered":"

Tere, s\u00f5brad!<\/strong><\/p>\n

Pool suvevaheajast on m\u00f6\u00f6da saanud, teine pool veel ees. T\u00e4na otsustasin alustada SUVEKOOLIGA<\/strong>, et tasapisi hakata harjuma m\u00f5ttega, et 1. sept algab taas p\u00e4ris kool \ud83d\ude42<\/p>\n

T\u00e4nase tunni teema on J\u00c4\u00c4TIS<\/strong>. See on t\u00f5eliselt suvine maiustus ja peaks maitsema  erinevates maitsen\u00fcanssides k\u00f5igile. Sellel kuumal suvel on j\u00e4\u00e4tis tegija!  \ud83d\ude42<\/p>\n

AJALUGU<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a>J\u00e4\u00e4tis leiutati umbes 3000 aastat tagasi Vana-Hiinas, kus seda imep\u00e4raste omadustega ainet \u2013 \u201emahlaga segatud lund\u201c \u2013 s\u00fcgaval maap\u00f5ues s\u00e4ilitati ja ravi eesm\u00e4rgil tarvitati. 1295. aastal t\u00f5i Marco Polo j\u00e4\u00e4tise Itaaliasse, kust see levis 17. sajandi jooksul mujale Euroopasse ja muutus kuninglike \u00f5ukondade luksuseks. \u00dcldtuntud maiustuseks sai j\u00e4\u00e4tis alles 19. sajandil, mil turule tuli esimesed hulgim\u00fc\u00fcgiga tegelevad firmad.<\/p>\n

Eestis hakati j\u00e4\u00e4tist tootma 1934. aastal. Teerajajaks oli omal k\u00e4el j\u00e4\u00e4tisevalmistamise kunsti selgeks \u00f5ppinud Evald Rooma.<\/p>\n

MIS ON J\u00c4\u00c4TIS?<\/strong><\/p>\n

\n

J\u00e4\u00e4tist valmistatakse erinevate j\u00e4\u00e4tisesegude vahustamise ja k\u00fclmutamise teel. J\u00e4\u00e4tiste alaliike on palju \u2013 koorej\u00e4\u00e4tised, piimaj\u00e4\u00e4tised, jogurtij\u00e4\u00e4tised, sorbetij\u00e4\u00e4tised, sherbetij\u00e4\u00e4tised, sojaj\u00e4\u00e4tised ja mahlaj\u00e4\u00e4d. Ka mousse\u2019d<\/em> v\u00f5ib k\u00fclmutatud kujul nimetada j\u00e4\u00e4tiseks.<\/p>\n

\u00dcheks tuntumaks ja enamtarbitavaks j\u00e4\u00e4tiseks nii Eestis kui \u00fcldse p\u00f5hjamaades on koorej\u00e4\u00e4tis.<\/strong> Koorej\u00e4\u00e4tiste tootmiseks on kasutatud piimarasvu \u2013 koort, v\u00f5id ja\/v\u00f5i piima. T\u00e4nu sellele sisaldavad need kaltsiumi, kasulikke valke ning mitmeid vitamiine. Seet\u00f5ttu saab inimene koorej\u00e4\u00e4tist m\u00f5istlikus koguses nautides sealt oma keha funktsioonide jaoks m\u00f5ndagi vajalikku. K\u00f5rge rasvasisaldusega j\u00e4\u00e4tistes (neid nimetatakse plombiirideks) leidub piimarasva ligikaudu 12-15%, 100 grammi energiasisaldus on aga s\u00f5ltuvalt j\u00e4\u00e4tisest 220-240 kcal. Kalorsus s\u00f5ltub ka kasutatud lisanditest nagu p\u00e4hklid, \u0161okolaad v\u00f5i rosinad.<\/p>\n

Koorej\u00e4\u00e4tised on j\u00e4\u00e4tised, mille rasvaprotsendiks loetakse 8-12%. See t\u00e4hendab, et 100 grammi energiasisaldus on umbes 180 kcal. J\u00e4\u00e4tistest madalaima rasvaprotsendiga on aga piimaj\u00e4\u00e4tised, kus leidub piimarasva vaid 4-6%.<\/p>\n

Mahlaj\u00e4\u00e4tiste ehk \u201emahlaj\u00e4\u00e4<\/strong>\u201c puhul on tegu k\u00fclmutatud rasvavabade j\u00e4\u00e4tisega. P\u00f5hikomponentideks on mahl v\u00f5i mahlast valmistatud segu, suhkur ja siirup. Sorbett<\/strong> on madala vahustatusega mahlaj\u00e4\u00e4.
\nSherbett <\/strong>on valmistatud puuviljamahlast ja sellele on lisatud ka piimset toorainet. Tema rasvasus on aga vaid 2-4%.<\/p>\n

Jogurtij\u00e4\u00e4tiseid<\/strong> valmistatakse kas otseselt jogurtist vahustamise ja k\u00fclmutamise teel (v\u00f5i siis segatakse jogurt j\u00e4\u00e4tiseseguga. \"\"<\/a>
\nKasulikud bakterid (neid nimetatakse ka probiootilisteks), millega jogurtij\u00e4\u00e4tis on hapendatud, aitavad luua soolestikus \u00f5iget mikrofloorat ja seda tasakaalustada ning tugevdada n\u00f5nda organismi immuunsuss\u00fcsteemi ja seega ka vastupanuv\u00f5imet haigustele.<\/p>\n

Samuti muudavad probiootilised bakterid lihtsamaks laktoosi ehk piimasuhkru omastamise ning alandavad kolesterooli taset veres. Selle t\u00f5ttu peetakse probiootikume ka eluiga pikendavateks. Balbiino biojogurtij\u00e4\u00e4tises on s\u00e4ilinud nn. elus jogurt, sest hapendatud jogurtist valmistatakse koheselt j\u00e4\u00e4tis ilma eelneva past\u00f6riseerimiseta. J\u00e4\u00e4tise k\u00fclmutamisel ja s\u00e4ilitamisel p\u00fcsivad uuringute kohaselt sel moel ka bakterite kasulikud omadused.<\/p>\n

HUVITAV!!!<\/span><\/strong><\/p>\n

Viimastel aastatel tehtud uuringud n\u00e4itavad, et eestlane s\u00f6\u00f6b keskmiselt 8 liitrit j\u00e4\u00e4tist aastas.<\/strong> Euroopas on see k\u00f5rge n\u00e4itaja, sest v\u00e4hestes riikides s\u00fc\u00fcakse j\u00e4\u00e4tist \u00fcle 10 liitri inimese kohta. V\u00e4ga maiad on muide ameeriklased, kes tarbivad inimese kohta \u00fcle 20 liitri j\u00e4\u00e4tist aastas. Kui palju s\u00f6\u00f6d j\u00e4\u00e4tist Sina? <\/span><\/span><\/p>\n

L\u00d5PETUSEKS<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

J\u00e4\u00e4tis ON k\u00f5ige tervislikum dessert nii suurele kui v\u00e4ikesele magusas\u00f5brale! Siiski ei maksa j\u00e4\u00e4tist kilode viisi sisse k\u00fchveldada, kuid ka paaniliselt peljata mitte. Liiati kulutab keha j\u00e4\u00e4tise s\u00f6\u00f6misel lisakaloreid, sest j\u00e4\u00e4k\u00fclm toit tuleb ju \u00fcles soojendada. Nii et lahjemat  jogurtij\u00e4\u00e4tist ning pea olematu rasvasisaldusega \u0161erbettj\u00e4\u00e4tist v\u00f5ib ilma igasuguse s\u00fc\u00fctundeta neelata. <\/span><\/span><\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

HEAD LIMPSIMIST!<\/span><\/p>\n

\u00f5petaja Karmen<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Tere, s\u00f5brad! Pool suvevaheajast on m\u00f6\u00f6da saanud, teine pool veel ees. T\u00e4na otsustasin alustada SUVEKOOLIGA, et tasapisi hakata harjuma m\u00f5ttega, et 1. sept algab taas p\u00e4ris kool \ud83d\ude42 T\u00e4nase tunni teema on J\u00c4\u00c4TIS. See on t\u00f5eliselt suvine maiustus ja peaks maitsema  erinevates maitsen\u00fcanssides k\u00f5igile. Sellel kuumal suvel on j\u00e4\u00e4tis tegija!  \ud83d\ude42 AJALUGU J\u00e4\u00e4tis leiutati umbes … <\/p>\n

Loe edasi “Suvekooli 1. \u00f5ppetund – j\u00e4\u00e4tis”<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-3621","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uljam"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/teuli.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3621","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/teuli.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/teuli.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teuli.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teuli.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3621"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/teuli.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3621\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3624,"href":"https:\/\/teuli.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3621\/revisions\/3624"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/teuli.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3621"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/teuli.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3621"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/teuli.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3621"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}